新食品添加物草案 磷酸鹽含量大放寬

November 3, 2015

政策改、民眾慌
身為一個聰明的消費者,讓我們先了解磷酸鹽的作用,避免不必要的恐慌,同時慎選我們所吃的食物!

 

※用於「乳製品」:
1. 防止蛋白質、脂肪與水分離,影響賣相
2. 防止奶粉結塊

 

※用於「烘焙食品」:
1. 麵包、餅乾所使用之膨鬆劑
2. 麵粉、麵團的改良劑

 

※用於「加工肉品」:
1. 增加肉製品之保水力與黏著性
2. 香腸、熱狗、貢丸等,用以防腐、保色

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磷酸鹽於現代人飲食中隨處可見,雖然其本身並無強烈毒性,是一種安全性高的食品添加物。然而,無形中容易攝取過量,對健康的影響甚鉅:骨質疏鬆、腎結石、慢性腎臟病、心血管疾病...等。

選擇食物時,當然還是以新鮮、天然的食材為首選!
另外,麗磐全食品皆無添加磷酸鹽(也不需要添加),亦可放心食用喔!

 

 

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