減重期遇上停滯期,卻還是只能選擇低脂高蛋白、只吃果蔬或不吃主食?
科學研究表明:攝入高蛋白低脂低碳水雖然能在短期內快速減重,但長此以往會增加腎臟的負擔,還會導致尿酸升高;只吃蔬菜水果相當於節食,會因缺少多元豐富的營養而導致免疫力降低,加快體內鈣流失的速度;不吃主食則會增加後期暴食的概率。
就算正處在減重期,也不能完全不攝入碳水:蛋白質、蔬菜、碳水化合物缺一不可,膳食搭配、均衡營養會幫助身體更好地進行循環代謝。
減重停滯期,吃碳水也可以很健康。
簡單養胃、好吃不胖,讓腸胃好好休息一下——來跟著美食教室做一碗「青汁麵疙瘩湯」吧!
1- 麵粉70g、2- 青汁1袋、3- 鹽6g
4- 雞蛋一個、5- 青菜2顆、6- 水適量
步驟1. 將青菜洗淨,切段備用。 |
步驟2. 將青汁與麵粉混合均勻。 |
步驟3. 少量多次加水,用筷子把麵粉攪成麵疙瘩。 |
步驟4. 熱鍋下油,倒入青菜翻炒至軟。 |
步驟5. 加入小半鍋水,待水燒開。 |
步驟6. 放入麵疙瘩,攪散開麵疙瘩。 |
步驟7. 加鹽。 |
步驟8. 雞蛋打散,按順時針倒入鍋中,輕輕攪拌。 |
步驟9. 盛出,完成。 |
清淡可口、營養豐富的美食就此誕生!
這樣一碗青汁麵疙瘩湯相當於100g米飯的熱量,卻有蛋有菜有主食,GI值(血糖生成指數)更低,飽腹感更強,在減重期搭配一些肉、菜和奶類就是完美的一餐啦!